湘菜家常菜湘盆盆秘汁剁椒烧鱼头的湘菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鱼头的湘菜家常菜,剁椒的湘菜家常菜,烧鱼的湘菜家常菜,烧鱼头的湘菜家常菜, STEP2、2、锅里放些水,不用太多,如图放好蒸架,水开后把鱼头铺上去,盖上盖子,数十秒,关火焖一焖。(上图是水开了,铺上去的样子)这一步的目的是焖出鱼肉的血腥,记得关火啊!!别蒸熟了!! STEP3、3、趁焖鱼头的时间,来调制秘汁七勺坛坛香剁椒(家用不锈钢汤勺,别太介意详细用量,中式烹饪几乎没有准数,剁椒用量也可以按喜好调配。吃得辣的放两三个切段的小米辣也很带劲!用料品牌随意,这里只是个人推荐而已。 STEP4、4、海天黄豆酱2勺; STEP5、5、花雕料酒2勺; STEP6、6、白糖1小勺; STEP7、7、以上用料拌匀,加点香油即可。 STEP8、8、起油锅,爆香姜蒜,倒入秘汁,加碗水; STEP9、9、浅汤锅,把刚才焖好的鱼头移入汤锅(鱼头大的请借助锅铲和菜刀合作,淋入秘汁; STEP10、10、盖上盖子,大火煮开后,中小火煮15分钟,有喷汁的话,火稍微小一点就行。有鱼泡的把鱼泡铺在面上,避开锅边,鱼泡有胶质容易粘锅; STEP11、11、关火前撒入香菜葱花,喜欢香料的加点紫苏、九层塔之类的也是极好的。 温馨提示:本文收集了湘盆盆秘汁剁椒烧鱼头的湘菜家常菜, 鱼头的湘菜家常菜,剁椒的湘菜家常菜,烧鱼的湘菜家常菜,烧鱼头的湘菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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