 其他家常菜

胡萝卜焖牛腱的其他家常菜

STEP1、牛腱冷水下锅，加入葱姜和料酒（配料用量以外），因为我是冷冻过，解冻实在太久，实际应该冲洗一下切小块焯水。

胡萝卜焖牛腱

STEP2、焯水后把浮沫冲洗干净备用，准备配料（如图）

胡萝卜焖牛腱

STEP3、我用的砂锅，热锅冷油把葱姜蒜、花椒，干辣椒爆香，然后下牛腱翻炒一下。

胡萝卜焖牛腱

STEP4、然后加冷水和剩下的所有配料和调料大火煮开转小火焖煮。冷水的量是能没过牛肉。

胡萝卜焖牛腱

STEP5、待汤汁逐渐变少加入去皮滚刀小块的胡萝卜继续盖盖焖煮

胡萝卜焖牛腱

STEP6、直到胡萝卜酥软便可关火，即完成。中途桂皮等香料可去除

胡萝卜焖牛腱

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