STEP1、姜切大片

STEP2、蒜切粒

STEP3、猪脚斩块冷水下锅焯水，虑干水分备用。

STEP4、起锅放油，放入蒜粒爆香再依次放入姜片干椒猪脚，沿锅边淋入料酒，几下放入老抽调，猪脚猪脚。放入盐耗油冰糖调味，大火烧开盖锅盖转入中小火焖至40分钟（或倒入压力锅汽压10分钟）待差不多干的时放入鸡精调味再放入芹蒜几下大火收汁，勾点薄芡装盘即可！

STEP5、好下饭又不腻，看着就想吃！